Suroviny (cca 35 - 40 knedlíků):
250g špaldové celozrnné mouky
vejce
120g tvarohu
acidofilní mléko
olej (sezamový, řepkový apod.)
asi dvě hrsti ovesných otrub
Na řídkou tvarohovou směs na polití knedlíků: tvaroh, acidofilní mléko, olej a asi 5 kapek stévie.
mandle
máslo
ovoce dle aktuální nabídky: meruňky, jablka, jahody, švestky
Mouku, tvaroh, vejce, 2 lžíce oleje a acidofilní mléko smíchejte a vypracujte těsto. Pokud je příliš řídké, přidejte ovesné otruby, tak aby se těsto moc nelepilo. Na omoučeném válu do kousků těsta zabalte ovoce a vhoďte do vařící vody na cca 8 minut. Knedlíky naložte na talíř, polijte rozpuštěným máslem a řídkou tvarohovou směsí. Povrch ozdobte rozsekanými mandlemi.
