Proč nízkosacharidovou dietu aneb VÝŽIVOU PROTI RAKOVINĚ

HYPOTÉZA OTTY HEINRICHA WARTBURGA

Otto Heinrich Wartburg, zakladatel a ředitel Institutu buněčné fyziologie císaře Viléma v Berlíně (od roku 1953 Institut Maxe Plancka pro buněčnou fyziologii), byl v roce 1931 vyznamenán za "Výzkum enzymů dýchacího řetězce" Novelovou cenou v oboru medicíny. Hypotéza nesoucí jeho jméno se v poslední době stále potvrzuje. Wartburg objevil, že rakovinové buňky nespalují glukozu na vodu a oxid uhličitý, ale fermentují ji na kyselinu mléčnou, ačkoli mají dostatek kyslíku k jejímu normálnímu spalování. Z toho již v roce 1924 vytvořil hypotézu, že porucha funkčnosti mirochondrií a uvolňování energie fermentací jsou důvodem vzniku rakovinových buněk.  Wartburg také prokázal, že určité zdravé tkáně, jako buňky sítnice a varlat, také fermentují glukózu na kyselinu mléčnou, i když mají dostatek kyslíku k jejímu spalování. Což je důkaz toho, že i ve zdravé tkáni existují dva různé fermentační typy metabolismu. Rakovinová buňka však upřednostňuje získávání energie fermentací, a to i když má dostatek kyslíku. Chrání se tím před nebezpečnými kyslíkovými radikály a kyselina mléčná jí poslouží jako meč a štít zároveň. Odvrací totiž útok tzv. přirozených zabíječů (NK buněk) a blokuje imunitní systém. Kyselina mléčná změní bezprostření okolí rakovinové buňky na extrémě kyselé prostředí. Toto "uměle " vytvořené prostředí s hodnotou až pH 2 brání imunitním buňkám v aktivním napadání rakovinových buněk.

Když se tedy běžné způsoby terapie zkombinují s odpovídající změnou stravování a přísun glukózy se radikálně sníží, pak se rakovina dá znovu senzibilizovat a v optimálním případě dokonce "vyhladovět". Když se totiž zbrzdí fermentace, rakovinové buňky jsou nuceny znovu přjít na spalování a aktivizovat mitochondrie. "Mladá" rakovinová buňka může při nedostatečném přísunu cukru "přepnout" na oxidativní získávání energie (přes mitochondrie) a tak přežít. Současně je však citlivá na běžné způsoby terapie.
Když se však rakovinová buňka může delší dobu spolehnout na to, že bude dostávat dostatek cukru, postupně ztratí schopnost v případě nouze znovu aktivizovat mitochondrie a při důsledném nedostatku glukózy odumře.

zdroj: Johannes F. Coy * Maren Franzová - VÝŽIVOU PROTI RAKOVINĚ  Jak zastavit rakovinový gen