Suroviny - 1 porce (2g sacharidů):
50g polníčku
30g žampionů
1 lžička oloupaných konopných semínek
1 lžička laktátového nápoje
1 lžička smetany
2 lžičky olejové směsi
1/2 lžičky citronové šťávy
1/2 stroužku česneku
sůl
1 lžíce nasekaných bylinek (například petrželky * pažitky)
100 g čerstvého kozího sýra
Polníček přeberete, důkladně omyjte a otřepáním osušte. Žampiony otřete utěrkou a nakrájejte na jemné plátky. Konopná semínka bez tuku osmažte na pánvi, až začnou vonět.
Z laktátového nápoje, smetany, lejové směsi a citronové šťávy smíchejte dresink. Přidejte oloupaný a rozdrcený česnek a dresink zjemněte solí a nasekanými bylinkami.
Polníček a žampiony upravte na talíř, pokapte dresikem a posypte praženými konopnými semínky. Na salát rozložte nakrájený kozí sýr a podávejte.
