Na 1 kilo rajčat připadne 30 dkg česneku (nejlépe vlastního) a 6 dkg soli. Rajčate s česnekem umelte, přidejte sůl. Po promíchání zavřete do skleniček (např. od přesnídávky). Uskladněte v temnu a chladnu (ve sklepě). Takto zpracovaný česnek se hodí do všeho. Do polévky, pod maso - a po prohýřené noci ráno spraví chuť.
