Bůček v zelí s rajčaty

0,5 kg vepřového bůčku
1 kg kysaného zelí
větší cibuli
lžíci sádla
4 rajčata
sůl a pepř
(mouka na zaprášení)

Bůček rozkrájený na kostky opečeme na osmahnuté cibulce, přidáme pokrájené zelí, podlijeme vodou a na mírném ohni vaříme bez pokličky. Po změknutí zaprášíme moukou, přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata a chvíli povaříme.

Pikantní varianta:

Bůček nahradíme uzeným masem, do zelí přidáme lžičku pálivé papriky a rozetřený česnek.