Suroviny na 12 kousků (1 kousek - 15g sacharidů):
125g másla
150g izomaltulózy
sůl
4 vejce
170g moučky z jader vlašských ořechů
80g vlákninového prášku
4 vrchovaté lžíce nízkotučného tvarohu
4 lžíce smetany na šlehání
nastrouhaná kůra z 1 biocitronu
skořice
sladidlo
100g mražených borůvek
tuk na vymazání formy
Troubu předehřejte na 175°C. Na těsto našlehejte do pěny máslo, 70g izomaltulózy a špetku soli. Vmíchejte jedno vejce. Moučku z jader a vlákninnový prášek smíchejte a přidejte do těsta.
Dortovou formu (průměr 24cm) vymazejte tukem. Těsto vyválejte a vložte do formy, vytvarujte okraj vysoký 1 cm. V horké troubě pečte 30 minut.
Zbylá vejce smíchejte s nízkotučným tvarohem, zbylou izomaltulózou, nastrouhanou citronovou kůrou, špetkou skořice a trochou sladidla.
Mražené borůvky rozložte na upečený koláč, zalijte je směsí a koláč pečte dalších 15-20 minut dozlatova.
