Použití aditiv, zejména těch přírodních, lze považovat za látky  pro lidské zdraví zcela neškodné (vitamín C, kyselina mléčná apod.) Jinak je tomu ale v případě dalších látek, které se staly již nepostradatelnými v dnes využívaných technologických postupech výroby potravin, látek, které na...